Torta de Chocolate Cremosa (4 ingredientes)

INGREDIENTES

  • 6 huevos M
  • 340g de chocolate oscuro (sin lácteos, sin azúcar)
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 taza de nueces molidas
  • 1 lata de crema de coco (cobertura)
  • 120g de chocolate oscuro (cobertura)
  • Frutos rojos para decorar
  • Si necesitas más dulce, puedes colocarle 2 o 3 cucharadas de azúcar integral de caña o de coco a la mezcla de la torta.

PREPARACIÓN

Derrite el chocolate de la torta en baño Maria junto con el aceite de coco, deja reposar esta mezcla, asegúrate de que esté muy bien integrado.

En un bowl, bate las 6 claras a punto de suspiro.

Cuando la mezcla de chocolate y aceite de coco esté a temperatura ambiente, añade las 6 yemas y bate con batidor de mano, agrega las nueces e integra.

Ahora con mucho cuidado y en partes añade a las claras el chocolate con aceite de coco, nueces y yemas, integra con paleta de madera suavemente, que quede lo más uniforme posible, sin necesidad de perfección.

Engrasa un molde con aceite de coco y espolvorea cacao en polvo que quede uniforme.

Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 20-25min, a 180 grados centigrados.

¡No la pierdas de vista! Recuerda verificar con un palillo hasta el fondo para confirmar que esté lista.

Para la cobertura, derretimos en baño de Maria el chocolate, y dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente, colocamos la crema de coco completa en un bowl y batimos para que se haga más ligera, de a poco agrega todo el chocolate derretido enfriado a la crema de coco, una vez que esté todo bien mezclado vierte por partes sobre la torta, con una espátula extiende y alisa. Los frutos rojos le dan un toque muy llamativo, además de hacer un gran contraste de sabor con el chocolate. En este caso, utilizamos un molde hueco y lo rellenamos del chocolate de cobertura, así que quedó como un volcán.

Es importante que no se refrigere antes de cortar, porque lo más divertido es cortar los trozos de torta y que el chocolate del volcán se desborde.

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