INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa
• 1 cda de limón o vinagre
• ¼ cucharadita de sal
• 200 ml de crema de coco
• 20 g de almendras tostadas
• 20 g de nueces 
• 1 ramita de canela
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 cda de nibs de cacao
• 1 banana amarilla
• 20 g de pasitas (opcional)

INSTRUCCIONES

La noche anterior coloca la taza de quinoa a remojar en agua con un chorrito de limón o vinagre para remover el sabor fuerte de la quinoa.

La mañana que vas a cocinarla, escurre la quinoa, y colócala en una olla con 2 tazas de agua, la sal,  la canela y la vainilla a fuego medio hasta que se consuma el agua. 

Cuando esté lista, agrega la crema de coco, las almendras, las nueces y mezclalo todo.

Apaga el fuego. Corta la banana en rueditas.

En cada plato sirve porridge, como topping coloca banana en rueditas, nibs de cacao y pasitas.