INGREDIENTES (1-2 PERSONAS)

•  1½ tazas de leche de coco hecha en casa o comercial sin azúcar
•  1 cucharada de vinagre de manzana
•  ¼ de taza de ghee
• vainilla al gusto
• 1¾ tazas de harina de almendras o de coco
• ½ taza de avena

• 1½ cucharaditas de té de polvo para hornear
• pizca de sal del himalaya
• nueces pecanas
• mantequilla de macadamia

PREPARACIÓN Y EMPLATADO

Mezclar la leche de coco y el vinagre de manzana y dejar reposar por 5 minutos.

Derretir el ghee y mezclar con la vainilla y la sal del Himalaya.

En un bowl aparte mezclar bien todos los ingredientes secos. Agregar poco a poco la leche con el vinagre y el ghee a la mezcla, y revolver hasta obtener una masa uniforme.

Verter cada porción en la wafflera por aproximadamente 5 minutos y dejar que cocine y tueste.

De topping ponerle nueces pecanas y mantequilla de macadamia.