INGREDIENTES (2 personas)

• 1 manzana verde
• 150g de piña
• 2 ramas de celery (apio)
• 2 tallos de cebollin 
• 100 g de rúcula
• 100 g de canónigos 

ADEREZO

• 1 cda de mayonesa casera
• 2 cdas de vinagre de manzana
• 2 cdas de aceite de oliva
• Pimienta molida al gusto 

PREPARACIÓN

En un tazón grande coloca la rúcula y canónigos.

Corta la piña en trocitos pequeños, descorazona la manzana y córtala con piel en trocitos y mezcla con la piña para que no se oxide.

Lava bien el cebollín y el celery y córtalos finitos.

Agrega todos los vegetales y frutas al tazón donde está la rúcula y canónigos.

En una taza pequeña mezcla la mayonesa, el aceite de oliva, vinagre de manzana y pimienta, mezcla bien hasta que quede uniforme.

Es muy fresca y acompaña muy bien carnes rojas y blancas a la plancha.