Incorporar diferentes tipos de probióticos es clave para una microbiota fuerte y variada,
¡Y hay muchas opciones sin lácteos!
Los alimentos fermentados proporcionan microorganismos benéficos para la salud, hay especialistas que no permiten llamarles probióticos debido a la falta de información en cuanto a cuáles y cuántos microorganismos aportan, en caso de complicaciones importantes en la salud, será mejor consultar con tu médico de confianza cuales y cuantos son los probioticos (capsulas) mas efectivos y recomendados para tu problema en particular, sin embargo, los fermentados de lo que hablamos en este artículo serán SIEMPRE una buena compañia, tengas o no necesidad de tomar probioticos (capsulas)
Descubre fermentados naturales llenos de microorganismos benéficos.
Aquí hay 10 probióticos caseros sin lácteos:
- Chucrut: Col fermentada de origen alemán. Para prepararlo solo necesitas: repollo, sal gruesa, agua hervida y enfriada y paciencia. Por favor revisa nuestra receta de chucrut casero, queda delicioso!
- Kimchi: Preparación picante coreana a base de col fermentada y especias.
- Kombucha: Té fermentado burbujeante, usa té negro o verde como base.
- Verduras fermentadas: Experimenta con remolachas, zanahorias, pepinos… ¡Hay infinidad de opciones!
Las favoritas de casa son los pepinos y la remolacha, por favor revisa nuestras recetas de fermentados porque la verdad es que la remolacha particularmente además de deliciosa tiene demasiados beneficios!
- Vinagre de manzana sin filtrar: Contiene la «madre», que tiene trazas de bacterias probióticas. También tenemos una receta para garantizar su pureza, ¡lo hacemos en casa!
- Kvass de remolacha: Bebida fermentada tradicional del este de Europa. Revisa nuestra receta, muy fácil para las personas pacientes.
- Tempeh: Producto fermentado de soja. Es una fuente rica en proteínas.
- Miso: Pasta de soja fermentada, elige versiones que especifiquen no ser pasteurizadas. No hervir, mezclar en frío y añadir a la sopa justo antes de comer.
- Aceitunas y encurtidos: Opta por opciones fermentadas en salmuera, no en vinagre.
- Yogur vegetal: para preparar yogur vegetal, necesita bacterias de muy buena calidad, en nuestra receta te enseñamos a reconocerlas.
Cada fermentado tiene su tiempo y su cuidado, en las recetas de cada uno de ellos conseguirás detalles acerca de la ventana de tiempo de vida.
¿Cuándo tomarlos?
Deberíamos consumir fermentados a diario, en pequeñas cantidades, o al menos un par de veces por semana. No deben faltar durante un tratamiento con antibióticos junto con los probióticos que te recete tu médico cuando existan problemas digestivos, ya sea estreñimiento o diarrea, mejorar la respuesta inmunitaria, fortalecer el eje intestino-cerebro, para evitar enfermedades como la depresión o la ansiedad.
¿Por qué tomarlos?
- Promueven la salud digestiva.
- Fortalecen el sistema inmunitario.
- Pueden mejorar síntomas de algunas intolerancias alimentarias, siempre y cuando les alimentes correctamente, si tomas probióticos y comes microorganismos (fermentados) pero no les alimentas con prebióticos, puedes causar más daño a tu sistema digestivo, siendo un organismo vivo, los probióticos buscarán sobrevivir y las paredes de tu intestino pueden ser su único alimento si no comes fibra.
¿Cómo alimentarlos?
Los probióticos se alimentan de prebióticos, los mejores prebióticos son los que te comes en tu alimentación diaria, incluye siempre: espárragos, legumbres, avena, plátano verde, brócoli, puerros, cebolla, nueces, semillas, ciruelas y un sin fin de vegetales y cereales, mas adelante publicaremos más información al respecto.
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